Nota de cata:
Fase visual: Intenso color picota, casi opaco, con ligeros matices violáceos en el ribete, limpio y brillante.
En nariz: Aromas francos, complejos, donde sobresalen las frutas rojas en licor, especiado: clavo, y discretos frutos secos, junto a los agradables tostados de la madera.
En boca: Amplio, redondo, suave, sabroso y potente, agradable postgusto.
Maridaje: Acompaña muy bien platos de la cocina tradicional como lentejas estofadas o fabada, carnes rojas y pescados azules de sabor intenso y especialmente el queso manchego curado y la caldereta de cordero
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